¿Qué comida rápida y fácil puedo preparar con curd cheese (requesón) y huevos?

Question

Hola a todos! Hoy llegué tarde del trabajo y no tengo mucho tiempo para cocinar algo complicado 🙃. Tengo en el refrigerador un bote de curd cheese (tipo requesón / cottage) y varios huevos que compré en el super, y quiero saber qué platillo casero y rápido puedo armar con estos dos ingredientes principales.

Busco una idea sencilla, tipo para la cena de hoy o un almuerzo express que no tome más de 15 o 20 minutos . Puede ser algo horneado rapidito, en sartén, dulce o salado, mientras sea rico y sin tantas complicaciones de chef jaja . ¿Tienen alguna receta rendidora o tip casero que me recomienden para salir del apuro hoy? Muchas gracias x su ayuda!

Answer 1

Hola, Claudia. Con esos dos ingredientes principales tienes una base excelente, nutritiva y muy versátil para preparar una cena deliciosa en menos de 15 minutos.

Te comparto dos opciones sumamente fáciles para que elijas según lo que más se te antoje hoy:

Opción 1: Syrniki express (Tortitas dulces de requesón)

• Preparación: En un tazón, mezcla aproximadamente 200 g de curd cheese o requesón con 1 huevo entero. Añade 1 cucharadita de azúcar (o endulzante al gusto), una pizca de sal y 2 cucharadas de harina común o de avena para darle cuerpo a la masa.
• Cocción: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poquito de mantequilla o aceite. Coloca porciones de masa con una cuchara, tapa la sartén y cocina unos 3 a 4 minutos por lado hasta que tomen un tono dorado. Quedan suaves por dentro y doraditas por fuera.

Opción 2: Revuelto cremoso estilo bistro (Opción salada)

• Preparación: Bate 2 o 3 huevos en un plato hondo con sal, pimienta y, si tienes a la mano, alguna hierba fresca o seca como orégano o perejil.
• Cocción: Vierte los huevos en una sartén a fuego bajo. Justo cuando comiencen a cuajar por los bordes, añade 2 o 3 cucharadas colmadas de requesón. Remueve suavemente con una espátula durante 1 o 2 minutos y retira del fuego antes de que se sequen. El queso aportará una textura sumamente suave y cremosa.

Ambas alternativas se preparan en menos de un cuarto de hora y no ensucian casi nada. Espero que disfrutes mucho tu cena y puedas descansar.