Descongelar carne en el microondas: ¿Cuál es la mejor forma??

Question

Siempre cocino para la familia o los amigos, y a veces se me olvida sacar la carne del congelador a tiempo. Necesito una forma rápida para descongelar, y he pensado en el microondas. Pero no sé muy bien cómo usarlo para esto, sin q la carne se cocine un poco o quede rara!

Alguien sabe el mejor método?? Hay algún truco d seguridad? para q quede bien y segura d comer?? Siempre me da miedo dañar la carne o q no quede rica. Me gustaría q me dieran consejos prácticos. Gracias!!!

Answer 1

¡Qué onda, Luis! Entiendo tu problema, a mí también me pasa cuando tengo alguna fiesta y se me olvida sacar el asado. Mira, el microondas es una opción, pero hay que ser súper precisos para que no quede la carne "rara" o medio cocida, como dices. ¡Para que quede bacán y segura!

Primero, te corrijo un poco la pregunta, no es "la mejor forma" en general, porque lo ideal es descongelar en el refrigerador, pero para tu caso de apuro, sí es la más rápida.

Lo que tienes que hacer es lo siguiente:
1. Siempre usa la función de descongelar de tu microondas (defrost). Si no la tiene, pon la potencia al 30% o 50% como máximo.
2. Pesa la carne antes. Los microondas tienen programas específicos por peso para descongelar.
3. Coloca la carne en un plato apto para microondas, no la dejes en el envoltorio original si es de plumavit o algo así.
4. Voltéala cada 2-3 minutos, y si ves que los bordes empiezan a ponerse pálidos o cocidos, quítalos o separa las piezas.
5. Una vez descongelada, cocínala de inmediato. Es crucial no volver a congelarla ni dejarla mucho tiempo a temperatura ambiente. La idea es minimizar la zona de riesgo donde proliferan bacterias.

Siguiendo estos pasos, tu carne quedará bien para cocinar, no se te echará a perder ni se cocinará parcialmente. ¡Así que a bailar y a disfrutar de esa comida! :D

Answer 2

Luis para descongelar carne en microondas usa la función de descongelado. Es importante pesar la carne primero. Luego revisa el manual para saber qué tiempo corresponde al peso. Dale la vuelta a la carne a mitad del proceso. Si no tienes función específica usa potencia baja y tiempos cortos. Esto evita que se cocine por fuera. Descongela solo lo que vas a cocinar inmediatamente. Así lo hago yo que tengo dos perros y cocino para ellos también.

Answer 3

¡Hola, Luis! ¿Qué chimba que preguntes esto! A mí también me ha pasado mil veces con la comida de mis perros y gatos, uno siempre se embala y se olvida de sacar las cosas a tiempo, ¡jajaja! Pero tranqui, que el microondas es un parcero si lo sabes usar bien para descongelar la carne sin que te quede como caucho.

Mi mejor truco, y uno que siempre me funciona, es usar la función de descongelado ("defrost") si tu microondas la tiene. Es clave porque usa menos potencia y descongela parejito. Si no, ponlo en la potencia más bajita que tenga (como un 30% o 40%).

Y lo más importante es ir revisando cada poquito, tipo cada minuto o minuto y medio, y voltear la carne. Si ves que se empieza a cocinar por los bordes, sácala un toque, sepárala si son varias piezas y vuélvela a meter por unos segundos. La idea es que quede blandita, pero aún fría, lista para ir a la olla de una. ¡Así la carne queda de rechupete y nadie se da cuenta que la sacaste del congelador a última hora!