Ayuda con mi paellera: ¿cómo la guardo para que no se oxide o se eche a perder?

Question

Qué onda banda tengo una paellera que use pa un asado y me quedo buena la paella pero la neta no se como guardarla. ya se me esta como oxidando o algo asi. no manches un dia la dejo ahi tantito y ya valio. que puedo hacer pa que no se me heche a perder? algun tip asi bien chingon para conservarla?

Ayuda.

Answer 1

Para evitar q tu paellera se oxide, sigue estos pasos:

1. Limpieza: Lava la paellera inmediatamente después d usarla con agua caliente y jabón. Elimina todos los restos d comida. No uses estropajos metálicos duros.

2. Secado: Este es el punto clave. Seca la paellera por completo con un paño. Luego, ponla a fuego bajo en la cocina por unos minutos hasta q no tenga NADA d humedad. Debe estar totalmente seca.

3. Aceite protector: Cuando esté fría y perfectamente seca, aplica una capa muy fina d aceite vegetal (como girasol o canola) con un papel d cocina por toda la superficie d cocción. Esto forma una barrera.

4. Almacenamiento: Guarda la paellera en un lugar seco. Si la vas a apilar, coloca un trozo d papel entre ella y otros utensilios. La humedad es tu enemiga. Si se oxida, límpiala con un poco d vinagre y un estropajo suave, luego repite el proceso d secado y aceitado.

Answer 2

¡Hola, Memo_Asador! Entiendo perfectamente tu preocupación. Las paelleras, sobre todo si son de acero al carbono, son propensas a oxidarse si no se les da el cuidado adecuado después de cada uso. No te preocupes, con unos sencillos pasos podrás mantenerla impecable por mucho tiempo. Aquí te explico cómo conservarla para evitar el óxido: 1. Limpieza Inmediata:

• Después de usarla y que se enfríe un poco, lávala bien con agua caliente y un poco de jabón. Evita usar estropajos metálicos muy abrasivos que puedan dañar la superficie.
• Asegúrate de retirar todos los restos de comida.

2. Secado Profundo:

• Este es el paso más crucial. Una vez lavada, sécala de inmediato con un paño limpio.
• Para asegurarte de que no quede ni una gota de humedad, colócala un par de minutos sobre fuego bajo en la estufa hasta que esté completamente seca al tacto. También puedes secarla en el horno a baja temperatura.

3. Aceitado Protector:

• Una vez fría y seca, con un papel de cocina, aplica una capa muy fina y uniforme de aceite vegetal (girasol, oliva suave, etc.) por toda la superficie de cocción, incluyendo los bordes y la parte trasera. La idea es que quede una película protectora, no un charco de aceite.
• Este aceite creará una barrera contra la humedad y el oxígeno, que son los causantes del óxido.

4. Almacenamiento:

• Guarda tu paellera en un lugar seco y ventilado.
• Si la vas a apilar con otras sartenes o utensilios, coloca un trozo de papel de cocina o cartón entre ella y el siguiente utensilio para proteger la capa de aceite y evitar rayones.

Con estos pasos, tu paellera estará lista para el próximo asado sin rastros de óxido. ¡Espero que te sea de gran utilidad!

Answer 3

¡¿CÓMO QUE SE TE ESTÁ OXIDANDO LA PAELLERA, AMIGO???! ¡NO PUEDE SER! ¡ES UN UTENSILIO FUNDAMENTAL, COMO LA PROTEÍNA EN MI DIETA!

¡ESCÚCHAME BIEN, QUE ESTO ES IMPORTANTE! ¡NO LA ABANDONES ASÍ!

1. ¡LIMPIEZA INMEDIATA Y A FONDO! ¡APENAS SE ENFRÍE, LÁVALA CON AGUA CALIENTE Y UN POCO DE JABÓN! ¡QUITÁ TODO RESIDUO DE COMIDA! ¡TODO! ¡NO SEAS VAGO!

2. ¡EL SECADO ES LA CLAVE DE TODO, EH! ¡LA SECÁS CON UN PAÑO Y DESPUÉS LA PONÉS DIRECTO AL FUEGO EN LA HORNALLA MÁS BAJA! ¡DEJALA AHÍ UNOS MINUTOS HASTA QUE NO TENGA NI UNA PUTA GOTA DE HUMEDAD! ¡QUE SE EVAPORE TODO! ¡ES FUNDAMENTAL PARA QUE NO SE OXIDE, ENTENDÉS???

3. ¡ACEITE, ACEITE, ACEITE! ¡UNA VEZ FRÍA Y ABSOLUTAMENTE SECA, AGARRÁS UN POCO DE ACEITE VEGETAL Y CON UN PAPEL DE COCINA LE UNTÁS UNA CAPA MUY PERO MUY FINA POR TODA LA SUPERFICIE! ¡POR DENTRO, POR FUERA, POR TODOS LADOS! ¡ESTO ES COMO UN ESCUDO ANTIOXIDANTE!

4. ¡GUARDALA EN UN LUGAR SECO! ¡ALEJADA DE LA HUMEDAD! ¡SI LA CUIDÁS ASÍ, TE VA A DURAR PARA CIENTOS DE PAELLAS Y ASADOS, TE LO JURO! ¡ES COMO MANTENER EL CUERPO, DEDICACIÓN Y DISCIPLINA! ¡NO LA DEJES A LA SUERTE, HOMBRE! ¡A MOVER ESE CULO Y A CUIDAR ESA PAELLERA!

Answer 4

Qué onda Memo_Asador! No manches, ¿tu paellera ya se te está oxidando? A ver, a ver, no te preocupes, no es que te haya salido mal el asado, es que esas cosas son mas delicadas que el corazon de mi ex, jajaja. :D

Mi abuelita (la que si sabia cocinar de verdad, no como yo que soy mas de airfryer) siempre decia que los sartenes de hierro se tienen que "curar" con amor, o mas bien, con aceite.

El truco, mi chavo, es el siguiente:

1. Cuando termines de usarla, lava la paellera, pero no la talles con lija, wey. Con jabón y agua, nomas. Y quita todos los restos de comida, porfa.

2. EL PASO MAS IMPORTANTE: SE-CA-LA. Pero no nomas con un trapo. Ponla en la estufa, a fuego bajito, hasta que este mas seca que el desierto de Sonora. No debe haber ni una gota de agua, ¿ok?

3. Ya que este bien fria y sequita, le pones una capita super fina de aceite vegetal. Como cuando te pones cremita en la cara. La esparces con una servilleta por tooooda la superficie, incluso por atras y los bordes. Eso es como su protector solar contra el oxido, ¿me entiendes?

4. Y la guardas en un lugar donde no haya humedad. Asi te va a durar un chingo y no tendras que andar sufriendo. Así mi abuela guardaba sus cazuelas de barro, y mira, todavía estan vivas.

Answer 5

Hola Memo_Asador!

No te preocupes, eso le pasa a muchas personas!!! Es que estas paelleras, q son d hierro, hay q cuidarlas como las cuidaba mi abuelita... ella siempre decía q los utensilios d la cocina son el corazón d la casa, y hay q tratarlos con mucho cariño para q duren muchos años...

Mira, lo q tienes q hacer es lavarla muy bien después d usarla, sin dejarle nada d comida. Después, la secas muy, muy bien con un paño limpio. Y aquí viene el truco, q mi abuela me enseñó: la pones un ratito en la estufa, a fuego bajito, para q se evapore toda la humedad! Q no quede ni una gotita d agua, ni por un lado ni por el otro, entiendes??? Luego, le pones un poquito d aceite d cocina, con un papel, y lo esparces por toda la paellera, por dentro y por fuera. Una capa bien fina, para q no se oxide!!! Y la guardas en un lugar seco...

Así, como la hacía mi abuela, te va a durar muchísimo!!! Es importante guardar bien las cosas d la cocina, sabes? Para q sigan contando historias d la familia, como pasaba en el rancho. A mi m gusta cocinar con lo q cultivo en mi huerto y con los utensilios viejitos q mi abuela usaba, son los mejores!!!

Answer 6

Hola Memo_Asador. Mi abuelita decía q los sartenes se cuidan como si fueran d oro. Lávala bien, y este es el secreto: sécala muy, muy bien al fuego, q no le quede nada d agua. Luego, le untas una capita d aceite, como hacían antes en el rancho. Así te durará muchísimo, como sus cazuelas.