hola, flora_la_del_huerto!
qué chévere que te animes a probar el soju, es un trago muy versátil y sí, se le pueden hacer unos mixes ¡espectaculares y económicos! la verdad es que yo soy de esas que aprovecha todo y mira el precio hasta del cilantro, así que te entiendo perfectamente. y eso de usar lo del huerto, ¡es lo máximo, qué bacano!
sobre la ciencia de los sabores, piensa que el soju es como un lienzo en blanco, tiene un sabor suavecito, un poco dulce, casi neutro. entonces, cuando lo mezclas, buscas o CONTRASTAR ese dulzor con algo ácido o amargo, o COMPLEMENTARLO con más dulce, o darle COMPLEJIDAD con aromas y toques picantes. ¡por eso es tan fácil de combinar!
aquí te dejo unas mezclas que me parecen ¡UNA MARAVILLA y son súper rendidoras! ¡no gastas de balde!
1. soju con soda de limón o gaseosa tipo sprite: ¡este es el clásico de clásicos! lo burbujeante y lo cítrico del refresco le quitan un poco el toque fuerte al soju y lo hacen ¡súper refrescante! si tienes MENTA o HIERBABUENA en tu huerto, machacas unas hojitas en el vaso antes de echar el hielo y la mezcla, ¡y listo! el aroma herbal eleva todo el trago. ¡es que queda delicioso!
2. soju con jugo de frutas cítricas: usa jugo de naranja, toronja o limón. si tienes las frutas, ¡mejor, exprímelas tú misma! la acidez de estas frutas es ¡PERFECTA para el soju! y aquí es donde tu huerto brilla: si tienes CHILITOS, puedes poner una rodaja finita de ají serrano o jalapeño. el picante con el dulzor y la acidez, ¡uff, qué delicia! te queda un trago con un toque colombiche que ¡te va a encantar! empieza con poquita cantidad de ají, pa’ que no te arrepientas.
3. soju con té frío de hierbas: si tienes manzanilla, flor de jamaica, o incluso un té negro que te guste, ¡prepáralo, enfríalo y mézclalo! puedes hacer un té de jengibre de tu huerto, que le dará un toque picantico y especiado. ¡es súper económico y personalizado! si sientes que le falta un poco de dulce, un poquito de miel o panela rallada le va a quedar ¡espectacular!
¡de verdad, anímate a probar con las hierbas y los chiles de tu huerto! no sabes la diferencia que hace lo fresco. ¡y así te ahorras unos pesitos, que es lo más importante! ¡que lo disfrutes mucho, mi linda!