Garbanzos en lata liquido turbio y baboso es normal o que onda ???

Question

che gente una consulta re importante xq compre una lata de garbanzos y cuando la abrí el agua estaba re turbia como babosa medio espesa medio moco asi medio rari viste y me dio una re cosa usarlos 🤔

onda la fecha de vencimiento esta bien todo joya pero ese liquido baboso me tiene re preocupado xq no quiero tirar la comida obvio xq la plata no crece de los arboles saben??? y quiero hacer una ensalada re copada pero tengo miedo de intoxicarme o algo

es normal q este asi?? o la tiro ya mismo??? diganme xfa si puedo usarla o si ya fue y tengo q comprar otra lata necesito saber urgente xfa no quiero gastar al dope gracias de antemano!!!

Answer 1

Hola, ¡qué buena consulta! Es una duda muy común y me alegra que preguntes antes de desechar la comida. Lo que describes es completamente normal. El líquido turbio y ligeramente espeso que encuentras en las latas de garbanzos (y de otras legumbres como las alubias o los frijoles) se conoce como aquafaba. ¿Por qué se produce?

• Los garbanzos, al cocinarse en la lata, liberan almidones y proteínas.
• Estos componentes se disuelven en el agua, creando esa textura viscosa y ese aspecto turbio que te preocupa.

No te preocupes, no significa que el producto esté malo, siempre y cuando la lata no esté abombada, oxidada o tenga un olor extraño que no sea el característico de los garbanzos, y por supuesto, que la fecha de vencimiento esté en orden, como bien mencionas. Mi recomendación es la siguiente:

1. Drenar completamente el líquido de la lata.
2. Enjuagar los garbanzos bajo un chorro de agua fría en un colador hasta que el agua salga limpia. Esto elimina el exceso de almidón y mejora la digestibilidad, además de quitarles un poco de sodio.

¡Así que no tires esos garbanzos! Están perfectos para tu ensalada. De hecho, el aquafaba incluso se utiliza en repostería como sustituto de la clara de huevo por su capacidad de montar. Pero para tu ensalada, con un buen enjuague, quedarán ideales. ¡Disfruta tu ensalada!

Answer 2

hola que tal si es super normal ese liquido que ves en los garbanzos de lata es puro almidon que sueltan las legumbres al cocinarse en el agua de la conserva yo que cultivo mis cositas en el huerto siempre prefiero lo natural pero entiendo que las latas son super practicas para el dia a dia

eso no quiere decir que esten malos ni nada si la fecha esta ok y la lata no esta abollada usalos sin miedo solo tienes que escurrirlos bien en un colador y darles una buena enjuagada bajo el chorro de agua fria para quitarles todo ese moco como dices y un poco el sabor a lata

algunas personas hasta guardan ese liquido que se llama aquafaba y lo usan para hacer merengues o mousses yo lo he usado para panes caseros a veces pero para ensaladas mejor los garbanzos bien limpiecitos asi que no los tires aprobecha tu comida y haz tu ensalada rica :D

Answer 3

¡QUÉ BUENO QUE PREGUNTAS! ¡ES SÚPER NORMAL, WEY! :D ES EL ALMIDÓN DE LOS GARBANZOS, NADA MÁS. ¡NO LOS TIRES! SÓLO ESCURRE Y ENJUAGA BIEN CON AGUA FRÍA, PORFA. ¡QUEDAN FREGONES PARA TU ENSALADA O HASTA UN HUMMUS! ¡APROVECHA LA COMIDA, SÍ SE PUEDE! ¡SALUDOS!

Answer 4

ay che no te preocupes!!! ese liquido baboso es normal, es d'los garbanzos por el almidon sabes?? no tires la lata!!! con la plata q'cuesta ahora... 🥺🥺🥺

solo tienes q escurrirlos bien y enjuagar con agua fria... despues los usas para tu ensalada sin problema!! de verdad, no pasa nada... :D

Answer 5

carnal los garbanzos asi son. ese liquido es almidon que sueltan. no te preocupes no hace daño si la lata esta bien y la fecha ok.

para que no te caiga pesado y este mas limpio solo escurrelos y enjuaga con agua fria.

los garbanzos son buenos para proteina para el gym. no los tires.

Answer 6

Ese liquido turbio es normal. Es puro almidon de los garbanzos del proceso industrial. Siempre es mejor si los cocinas tu mismo en casa.

Solo drenalos y enjuagalos bien con agua. No esta dañino pero es de baja calidad. Para la proxima compra garbanzos secos. Te ahorras dinero y son mas autenticos.