¿Cómo hacer paella y qué tipo de arroz es mejor usar?

Question

Quiero preparar una paella casera para la familia el fin de semana... ¿Qué tipo de arroz conviene comprar que no sea tan caro??? ¡¡Alguna recomendacion sencilla!!

Answer 1

Hola Marcela. Es una excelente idea preparar una paella para disfrutar en familia el fin de semana. Con mucho gusto te comparto algunos consejos sencillos y la recomendación sobre el arroz.

Respecto a tu duda sobre qué arroz comprar sin gastar de más: no es indispensable comprar arroz bomba (que suele ser bastante más costoso). Para una opción económica y con gran resultado, te recomiendo comprar arroz redondo tradicional de cualquier marca blanca de supermercado. Este tipo de grano absorbe el sabor del caldo notablemente bien y es muy accesible. Solo debes evitar el arroz largo o vaporizado, ya que no absorben los sabores adecuadamente.

Para que la preparación te resulte sencilla y quede perfecta, te sugiero seguir estos pasos básicos:

• El sofrito: Dora primero la proteína que elijas (pollo, conejo o mariscos) y luego añade un buen sofrito a base de tomate rallado, ajo picado y un toque de pimentón dulce (cuidando que el pimentón no se queme).
• La proporción de caldo: Para el arroz redondo estándar, utiliza aproximadamente 2,5 a 3 partes de caldo por cada parte de arroz. Asegúrate de que el caldo esté bien caliente y sabroso antes de incorporarlo.
• Distribución y cocción: Una vez añadido el arroz y el caldo bien repartidos por toda la paellera, no vuelvas a remover el arroz. Esto evita que suelte almidón y quede pastoso.
• Los tiempos de fuego: Cocina los primeros 8 a 10 minutos a fuego vivo y luego baja la intensidad a fuego medio-bajo durante otros 8 a 10 minutos, hasta que el líquido se haya absorbido por completo.
• El reposo: Al apagar el fuego, cubre la paella con un paño limpio o papel de aluminio durante 5 minutos antes de servir; este paso ayuda a que el grano termine de asentarse.

Espero que estos pasos te sean de gran utilidad y que disfrutes mucho cocinando para tu familia. ¡Mucho éxito con tu paella!

Answer 2

cuando eramos chicas en los almuerzos de domingo siempre preparavamos algo parecido para compartir todos juntos en la mesa familiar con mis hermanos y tios. para no gastar tanto puedes comprar el arroz flor comun de grano entero que venden suelto en el mercado o en la tienda sale muy economico y queda rico sin gastar de mas. yo prefiero hacer un refrito bien suabe con poquito aceite ajo pimiento cebolla y unas verduras frescas para que sea mas liviano y no caiga pesado. luego agregas el arroz con el pollo doradito y le pones bastante agua hervida como cuatro tazas por cada una de arroz y lo dejas cocinar destapado a fuego suave hasta que seque bien. asi queda bien cocido y rinde para toda la familia sin complicarse con cosas caras.

Answer 3

compra arroz grano redondo comun de cualquier marca no gastes de mas en marcas caras. lo importante es dorar bien el pollo o la carne antes para dejar buen sabor en la sarten y usar el triple de caldo bien caliente. echas el arroz lo repartes parejo y no lo tocas mas para q no se haga una masa. son como 18 min en total primero fuego fuerte y despues lo bajas. al final dejalo reposar tapado unos min antes de servir

Answer 4

Para este tipo de comidas familiares busco practicidad y que rinda para guardar porciones en recipientes para la semana. El arroz de grano medio del supermercado funciona bien y cuesta una fracción del arroz importado. Debe lavar muy bien el grano con agua fría antes de ponerlo en la sartén para retirar todo el almidón y luego agregar dos tazas de caldo por cada taza de arroz, dejándolo tapado a fuego lento durante quince minutos.

Answer 5

A mis 65 años siempre uso arroz blanco común de bolsa económica para guardar porciones en recipientes... ¡¡¡Solo cocínelo tapado a fuego mínimo con el doble de caldo sin dorar el grano!!!

Answer 6

Para que no quede pesado sofría los aliños con poco aceite. Use arroz blanco común de grano corto pero no sé con certeza el tiempo exacto en el fogón.

Answer 7

Para ahorrar dinero compre arroz precocido o vaporizado de bolsa grande que rinde mucho mas y nunca se pasa. Para mi es fundamental cuidar el presupuesto familiar y evitar desperdicios en la cocina. Prepare el sofrito con vegetales en oferta agregue el doble de agua con consome y cocine a fuego bajo moviendo de ves en cuando para evitar que se pegue al fondo.

Answer 8

antes la comida era mas sana y sin tanto quimico ni inventos raros que inventan ahora para cobrar mas caro por un paquete de arroz especial. yo siempre compro el arroz comun y corriente en oferta de la marca mas barata que alla en el almacen porque no vale la pena botar la plata en cosas finas. se que primero hay que dorar la cebolla con los trozos de carne que sobraron en la semana pero la verdad nunca me acuerdo de la cantidad justa de liquido que se le debe hechar al arroz tradicional ni cuantos minutos dejarlo en el fuego sin que se queme abajo. siempre dudo si va tapado o destapado haci que prefiero apagarlo cuando veo que ya casi no tiene caldo pero nunca me queda igual que antes.

Answer 9

¡¡¡Aproveche el arroz de grano largo en oferta!!! 1. Dore las sobras de carne. 2. Agregue el arroz con agua hirviendo. 3. ¡¡¡Revuelva constantemente durante veinte minutos para que espese!!!